Uygulamaya özel yüksek teknoloji: EDO Endüksiyon ile yemek pişirmek.

Endüksiyon nasıl çalışır?

Endüksiyonlu pişirme, gazla ısıtma ve radyan ısıtma elemanları gibi geleneksel pişirme teknolojilerinden temel olarak farklıdır: ısı tencerenin içinde oluşturulur. Açık alev ya da ısıtılmış yüzeyler gerekmez.

Elektrik akımı bakırdan yapılmış bir bobinden geçer [*1.] . Böylelikle yüksek frekanslı bir elektromanyetik alan yaratılır [*2.]. Bu alan kabın içinde dalgalı bir akım yaratır [*3.] - ısı oluşur.

Endüksiyonlu pişirme sürecini denetlemek basit ve hızlıdır: bizzat tencerenin imal edildiği malzeme ısınır ve ısıyı içeriğine iletir.

Güvenlik

Isı sadece kabın içinde oluşur (dolaylı olarak da kabın cam yüzeyle temas ettiği alanda). Yüzeyin kaplanmamış alanı soğuk kalır. 

  • Soğuk pişirme
  • Asgari (düşük) yanık tehlikesi
  • Kap algılama

Enerji Tasarrufu

Isı, başka bir cihaz ısıtılmadan doğrudan kabın içinde oluşur.

  • En yüksek verim
  • Daha düşük enerji giderleri
  • Çevre ısısı kaybı yok
  • Otomatik kap boyutu ayarı *>>* daha küçük kaplar nedeniyle enerji kaybı yok

Kolaylık

Endüksiyon yemek pişirmenin keyifli bir yoludur.

  • Hızlı tepki
  • Doğru ve kontrolü kolay
  • Hızlı kaynatma zaman kazandırır (güçlendirici seçeneği)
  • Temizlemesi kolay (düşük yüzey ısısı)
  • Kap algılaması geniş bir kap yelpazesine izin verir
  • Endüksiyonlu ocaklar çok az ısı saldığı için, oda ısısının keyifli kalır.

Çabukluk

Endüksiyon teknolojisiyle yemek pişirmek geleneksel radyan ısıtma elemanlarına kıyasla yaklaşık iki kat; gazla ısıtmaya oranla iki kat daha çabuktur.

Kaynatma Süresi Karşılaştırması
Teknolojiler Güç [kW] Kaynama süresi [dak.] İki litre su ile
Gelişmiş endüksiyon (G5) 3,7 3:51
Başlangıç dilimi endüksiyon (Basic 2) 3,0 4:34
Gaz 3,1 8:20
Radyan Isıtma Elemanları 2,3 6:58