Alta tecnología a la carta: cocinar con inducción de E.G.O.

¿Cómo funciona la inducción?.

La cocina por inducción funciona de un modo distinto a las tecnologías convencionales como el gas o los elementos calefactores radiantes: el calor se genera en la propia olla. No se necesitan llamas o superficies calientes.

La corriente eléctrica atraviesa una bobina de cobre  [*1.]. De este modo, se crea un campo electromagnético de alta frecuencia  [*2.]. Esto induce una corriente alterna en la olla  [*3.]  y se genera calor.

El control del proceso de cocina por inducción es muy directo e instantáneo: el propio material de la olla se calienta y transfiere este calor al contenido.

Seguridad

El calor se genera únicamente en la olla (e indirectamente donde la olla está en contacto con la superficie de vidrio). La parte de la superficie que no esté cubierta no se calienta.

  • Cocción en frío
  • Riesgo mínimo (bajo) de sufrir quemaduras
  • Detección de la olla

Ahorro de energía

El calor se genera directamente en la olla sin desvío de cualquier otro medio de calentamiento.

  • Eficiencia máxima
  • Gasto energético reducido
  • Sin pérdidas de calor circundante
  • Ajuste automático al tamaño de la olla *>>* No se malgasta energía con ollas más pequeñas

Comodidad

La inducción es una manera muy agradable de cocinar.

  • Reacción rápida
  • Control exacto y sencillo
  • El hervido rápido ahorra tiempo (opción de aceleración)
  • Fácil de limpiar (superficie de temperatura baja)
  • La detección de la olla permite el uso de gran variedad de ollas
  • Se garantiza un ambiente agradable, ya que las placas de inducción emiten muy poco calor

Velocidad

Cocinar con tecnología de inducción es casi dos veces más rápido que con los elementos calefactores radiantes convencionales y más de dos veces más rápido que con gas.

Comparación de tiempos de cocción
Tecnología Potencia [kW] Tiempo de cocción [min] para dos litros de agua
Inducción de alta gama (G5) 3,7 3:51
Inducción de gama baja (Basic 2) 3,0 4:34
Gas 3,1 8:20
Elementos calefactores radiantes 2,3 6:58